扁鱼价格行情最新价格表？

在我国的饮食文化中，鱼类一直是餐桌上的常客，而在众多鱼类中，扁鱼以其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱，扁鱼的价格行情如何呢？就让我来为大家详细介绍一下扁鱼的价格走势和选购技巧吧！

扁鱼

扁鱼，又称鲳鱼、镜鱼，是我国沿海地区常见的一种海鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，扁鱼因其外形扁平、肉质鲜美，深受消费者喜爱，是家庭餐桌上的美味佳肴。

扁鱼价格行情

近年来，扁鱼的价格波动较大，主要受产量、市场需求和季节等因素影响，以下是我国部分地区近期扁鱼的价格行情：

1、扁鱼品种：银鲳

在北方市场，银鲳的价格较为稳定，500克左右的银鲳价格在30-40元/斤，1000克以上的银鲳价格在50-60元/斤。

2、扁鱼品种：金鲳

金鲳在南方市场较为受欢迎，500克左右的金鲳价格在40-50元/斤，1000克以上的金鲳价格在60-70元/斤。

3、扁鱼品种：灰鲳

灰鲳在市场上相对较少，价格也相对较高，500克左右的灰鲳价格在50-60元/斤，1000克以上的灰鲳价格在80-90元/斤。

需要注意的是，以上价格仅供参考，实际购买时可能会因地区、市场、品质等因素有所不同。

选购扁鱼技巧

1、看外观：优质的扁鱼体表光滑，鱼鳞完整，鱼眼清澈有神，鱼鳃呈鲜红色。

2、闻气味：新鲜扁鱼具有海鱼的鲜美气味，若气味较重或有异味，说明鱼已不新鲜。

3、按肉质：用手轻轻按压扁鱼的肉质，若肉质紧实、有弹性，说明鱼新鲜。

4、观鱼肚：扁鱼的鱼肚应呈白色或淡黄色，若鱼肚发黑，说明鱼已不新鲜。

扁鱼烹饪方法

扁鱼的做法多样，以下为大家推荐几种常见的烹饪方法：

1、清蒸扁鱼：将扁鱼处理干净，放入蒸锅中，加入适量的葱、姜、料酒，蒸10-15分钟即可，这样烹饪出的扁鱼保留了原汁原味，肉质鲜美。

2、红烧扁鱼：将扁鱼处理干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，热锅凉油，放入扁鱼煎至两面金黄，加入适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水烧开后转小火炖煮10分钟，最后收汁即可。

3、干烧扁鱼：将扁鱼处理干净，用厨房纸巾吸干水分，热锅凉油，放入扁鱼煎至两面金黄，加入适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水烧开后转小火炖煮20分钟，最后收汁即可。

扁鱼的价格行情受多种因素影响，大家在购买时要注意比较，掌握选购技巧和烹饪方法，才能更好地享受这道美味佳肴，希望以上内容能对大家有所帮助！